Secaderos
Instalación de Secadero de Yerba Mate
Las instalaciones de un Secadero de Yerba Mate, está compuesto por diferentes sectores de elaboración, donde en cada sector unifica el proceso.
Zapecado
Consiste en un secado muy rápido del orden de los 30 segundos de exposición del material verde directamente a las llamas. Así, el vapor generado en las horas las hace «estallar» rompiendo la epidermis de las hojas con un crepitar muy característico.
Secado
El proceso de secado en el cual mediante aire caliente se elimina el resto de humedad hasta llegar a valores de orden del 4 al 6% del peso verde original.
Canchado
La Yerba seca en esta etapa se muele o tritura de manera grosera, obteniendo trozos de aproximadamente 1 cm. Así se la puede embolsar y transportar más fácil hacia los lugares de estacionamiento y luego molienda y envasado.
ZAPECADO
SECADO
CANCHADO
Plano de instalación de un secadero de Yerba Mate